Akira Back

Restaurante de fusão japonesa

Endereço

Nível 2, extremidade norte do Terminal de Passageiros Ultramarinos,

Circular Quay W, The Rocks NSW

Área

1338 m²

Conceito

A narrativa conceitual orientadora para este oásis culinário é a Água. O repertório culinário do Chef Akira Back, firmemente enraizado na culinária japonesa moderna, homenageia os tesouros ilimitados do mar, com ênfase pronunciada em frutos do mar, sashimi e sushi. Como ex-snowboarder profissional, o Chef Akira tem um relacionamento único e profundo com a Água, incorporando sua jornada transformadora de paisagens congeladas a riachos fluindo.

O porto radiante de Sydney e o litoral de tirar o fôlego se tornam a musa para esse empreendimento. O design reflete o fluxo e refluxo das marés. A água, em todas as suas formas, tece uma narrativa lírica que serve como a pedra angular do design do restaurante.

As paredes de entrada amplas abraçam um recurso de água hipnotizante, espelhando a curva graciosa das ondas do oceano. O teto deflete, lembrando águas ondulantes, projetando sombras dançantes graças à iluminação sutil e indireta. Um bar de alabastro serve como um farol de hospitalidade e uma fonte de iluminação suave e evocativa, contribuindo para o ambiente inigualável do restaurante.

Painéis de teto espelhados amplificam a sensação de espaço. Acentos dourados de latão instilam sofisticação no design do restaurante, enquanto os tons graciosos de turquesa ecoam o conceito de Água, invocando um senso poético de maravilha e elegância.

Em cada canto e curva, o Akira Back Restaurant exibe um espaço que é estiloso, elegante e totalmente inspirado pela essência da Água. É um destino onde cada criação culinária reflete o fluxo majestoso das marés e uma reverência eterna pelo mar.

Condição de pré-projeto

O Overseas Passenger Terminal (OPT) é uma estrutura de vidro e aço de três andares localizada no Circular Quay de Sydney. Originalmente construído como um galpão de um andar em 1958, ele passou por extensas reformas e expansões. Com vista para o Sydney Harbour e a Opera House, este terminal icônico abriga uma variedade de espaços comerciais e de varejo, tornando-o um local ideal para instalações de hospitalidade.

Resumo do cliente

O cliente, um visionário no mundo culinário, é um chef com estrela Michelin de renome mundial, o Chef Akira Back, cuja culinária magistral une tradição com inovação. Sua missão é criar uma experiência gastronômica que transcenda o comum, levando os hóspedes para uma jornada vibrante inspirada em sua formação diversificada e andanças globais. A visão do cliente para o Akira Back Restaurant inclui: