Akira Back
Restaurante de fusión japonesa
DIRECCIÓN
Nivel 2, extremo norte de la Terminal de Pasajeros Extranjeros,
Circular Quay W, The Rocks, Nueva Gales del Sur
Área
1338 m2
Concepto
El concepto que guía este oasis culinario es el agua. El repertorio culinario del chef Akira Back, firmemente arraigado en la cocina japonesa moderna, rinde homenaje a los tesoros infinitos del mar, con un marcado énfasis en los mariscos, el sashimi y el sushi. Como ex snowboarder profesional, el chef Akira tiene una relación única y profunda con el agua, que encarna su viaje transformador desde paisajes helados hasta arroyos que fluyen.
El radiante puerto de Sídney y su impresionante costa se convierten en la musa de este proyecto. El diseño refleja el flujo y reflujo de las mareas. El agua, en todas sus formas, teje una narrativa lírica que sirve como piedra angular del diseño del restaurante.
Las amplias paredes de la entrada acogen una fascinante fuente de agua que refleja la elegante curva de las olas del océano. Los deflectores del techo, que se asemejan a aguas ondulantes, proyectan sombras danzantes gracias a una iluminación indirecta sutil. Una barra de alabastro actúa como un faro de hospitalidad y una fuente de iluminación suave y evocadora, que contribuye al ambiente incomparable del restaurante.
Los paneles de espejo del techo amplifican la sensación de espacio. Los detalles dorados de latón infunden sofisticación al diseño del restaurante, mientras que los elegantes tonos turquesas reflejan el concepto de agua, invocando una sensación poética de asombro y elegancia.
En cada rincón y curva, Akira Back Restaurant muestra un espacio elegante y con estilo, totalmente inspirado en la esencia del agua. Es un destino donde cada creación culinaria refleja el majestuoso fluir de las mareas y una eterna reverencia por el mar.
Condición previa al diseño
La Terminal de Pasajeros Internacionales (OPT) es una estructura de acero y vidrio de tres pisos ubicada en Circular Quay, Sídney. Originalmente construida como un cobertizo de una sola planta en 1958, ha sido objeto de ampliaciones y renovaciones exhaustivas. Con vistas al puerto de Sídney y a la Ópera, esta icónica terminal alberga una variedad de espacios comerciales y minoristas, lo que la convierte en un lugar ideal para la instalación de instalaciones de hostelería.
Resumen del cliente
El cliente, un visionario en el mundo culinario, es un chef con estrella Michelin de renombre mundial, el chef Akira Back, cuya cocina magistral combina tradición e innovación. Su misión es crear una experiencia gastronómica que trascienda lo ordinario, transportando a los comensales a una vibrante estancia inspirada en su diversa formación y sus viajes por el mundo. La visión del cliente para el restaurante Akira Back incluye:
Un espacio abierto envolvente que rezuma sofisticación.
Una gama de estilos de asientos.
Una barra de sushi.
Un escenario que es una experiencia en sí mismo.
Software y habilidades
Revit, SketchUp + V-Ray, dibujo a mano
Visualizaciones 3D
Ubicación
