Akira Back
Restaurant de fusió japonesa
Adreça
Nivell 2, extrem nord de la terminal de passatgers d'ultramar,
Circular Quay W, The Rocks NSW
Àrea
1338 m2
Concepte
La narrativa conceptual rector d'aquest oasi culinari és l'aigua. El repertori culinari del xef Akira Back, fermament arrelat a la cuina japonesa moderna, ret homenatge als il·limitats tresors del mar, amb un èmfasi pronunciat en el marisc, el sashimi i el sushi. Com a antic surfista de neu professional, el xef Akira té una relació única i profunda amb l'aigua, que encarna el seu viatge transformador des de paisatges gelats fins a rierols que flueixen.
El port radiant de Sydney i la costa impressionant es converteixen en la musa d'aquest esforç. El disseny reflecteix el flux i el reflux de les marees. L'aigua, en totes les seves formes, teixeix una narració lírica que serveix de pedra angular del disseny del restaurant.
Les grans parets d'entrada abracen una característica d'aigua fascinant, reflectint la corba elegant de les ones de l'oceà. Els deflectors del sostre, que s'assemblen a aigües ondulades, fan ombres ballants gràcies a una il·luminació subtil i indirecta. Una barra d'alabastre serveix com un far d'hospitalitat i una font d'il·luminació suau i evocadora, contribuint a l'ambient incomparable del restaurant.
Els panells de mirall del sostre amplien la sensació d'espai. Els accents daurats de llautó inculquen sofisticació al disseny del restaurant, mentre que els elegants tons turquesa fan ressò del concepte d'aigua, invocant un sentit poètic de meravella i elegància.
A cada racó i corba, Akira Back Restaurant mostra un espai elegant, elegant i totalment inspirat en l'essència de l'aigua. És una destinació on cada creació culinària reflecteix el majestuós flux de les marees i una reverència eterna pel mar.
Condició prèvia al disseny
La terminal de passatgers d'ultramar (OPT) és una estructura de vidre i acer de tres plantes situada al Circular Quay de Sydney. Construït originalment com a cobert d'una sola planta l'any 1958, ha sofert importants reformes i ampliacions. Amb vistes al port de Sydney i a l'Òpera, aquesta terminal emblemàtica acull una varietat d'espais comercials i comercials, la qual cosa la converteix en un lloc ideal per a equipaments d'hostaleria.
Breu del client
El client, un visionari en el món culinari, és un xef amb estrella Michelin de renom mundial, el xef Akira Back, la cuina magistral del qual uneix tradició amb innovació. La seva missió és curar una experiència gastronòmica que transcendeixi l'ordinari, allunyant els convidats en una estada vibrant inspirada en els seus antecedents diversos i els seus viatges globals. La visió del client per al restaurant Akira Back inclou:
Un espai obert immersiu que traspua sofisticació.
Una varietat d'estils de seients.
Una barra de sushi.
Un entorn que és una experiència en si mateix.
Programari i habilitats
Revit, SketchUp + V-Ray, dibuix a mà
Visualitzacions 3D
Ubicació
